Sherry's

原本只是基於好奇綠豆丟進土裏會不會發芽，誰知才丟土不到3天，便發芽了，不到1個月便開花，不到2個月便有豆筴，真是快速~

又基於好奇，將豆筴剝開看看，咦~真的有綠豆吔，於是便把所有豆筴都採下來收集綠豆，因為是隨手種著玩的，所以數量少少的~

看著豆子，就上網查看能幹嘛，嗯！來學學發豆芽菜好了，心想，沒成功就算了，當了6天的換水奴後，嘿嘿~還真的發出一杯豆芽菜吔~心情真好~

因為有幾個柚子剝開後，果肉太乾，沒人愛吃，所以就拿來試做看看，成果雖然仍有柚子苦，但甘甜味和柚子苦綜合後，其實還不難吃吔~~

先將柚子果肉用水煮滾

加入糖，鹽，檸檬汁，麥芽後，再繼續熬煮

這款雞胸肉若單單微波來吃較為乾柴，也較為清淡無味，於是乎，我便又改良了一下，先切片再用滾水微燙，然後再淋上自己調的醬汁，嗯~不僅改善了乾柴的缺點，口感層次變得較豐富囉~

這份的醬汁，是以 黃芥末＋水果醋＋蜂蜜 搭配

這份的醬汁，則是以 胡椒＋鹽＋水果醋＋米酒 搭配

今天一早就又手癢做了麵包，有「素香鬆」、「巧克力」、「奶酥」、「芒果醬」4個口味，雖然明知夏天做麵包電費很貴啊，但就是忍不住很想做一下…

這次領了一塊7-11的蜜汁雞排，先將肉切小塊小塊狀，骨頭當然就自己啃掉囉，再將紫洋蔥和白洋蔥各一顆切成條狀，然後一起拌抄，看起來賣相還不錯，吃起來甜甜辣辣的，很唰嘴喲~

為了不浪費剩食，想想能變化成什麼既簡單又快速，也容易入口的點心呢？

於是便想到常在偶像劇中出現的...煎餅...

將所有的剩飯和剩菜打一顆蛋下去攪拌，煎成一片一片的，就成了很好入口的點心囉！

又到了初一吃素的日子，手癢做了幾個全素麵包，材料是用高筋麵粉＋豆漿＋橄欖油，有奶酥、巧克力醬、芒果醬三種口味，出爐的上色外貌，自己看了很是滿意，開心~

至於中式配菜，則選定了「味全花生麵筋」和菠菜拌炒，甜滋甜滋的，很順口入喉，新鮮又營養，讚啦！

在7-11的[行動隨時取]預購了好幾款冷凍食品，價格不貴，又可以搭配入菜，讓餐桌上的菜色又增添了些許的新鮮感

7-11的[韓式風味炸雞

儘量切成大小一致

全家便商店每天都有［友善食光］的7折商品，買了一個［炙烤親子丼］回來做點變化替餐桌上加菜，把雞肉加了洋蔥及紅蘿蔔拌炒，另再把滑蛋與芹菜搭配，底下的白飯就變蛋炒飯囉，家人吃久了同一人的煮食調味，偶爾變化一下，口感新鮮許多~

把雞肉加了洋蔥及紅蘿蔔拌炒

六連模具
材料：

1.75%巧克力 30g

2.砂糖 25g

3.橄欖油 20g

材料

1. 奶油8g+高筋麵粉35g+低筋麵粉30g+糖2.5g+水30g
2. 內餡奶油20g

作法

1. 材料1.全部融合攪成麵糰後冷藏1小時。另將材料2.裝在塑膠袋中棍壓成片狀後冷藏變硬。
2. 取出麵糰裝入另一個較大塑膠袋擀平後將塑膠袋剪開。
3. 再將冷藏變硬的內餡奶油內摺包入麵糰。
4. 內摺後的麵糰以同方向推成長方形（避免來回推），摺三摺冷藏20分鐘。
5. 將冷藏後的麵糰取出，再以同方向向外推擀成長方形，摺成三摺後再以同方向向外推擀成長方形，上、下對摺各2摺後再冷藏20分鐘。（此步驟重覆二次。）
6. 最後取出，擀成0.3cm厚的正方形，此時酥皮步驟已完成。
7. 將酥皮左、右各對摺2次至中間成細長形，1cm切成1份，如Ｖ字型擺放至烤盤。
8. 180度烤15分鐘後，翻面再烤10分鐘。

高筋麵粉   150g

鮮奶         50cc

橄欖油     10cc

酵母          2g

起司條     適量

（奶素）一口乳酪球

可做30個→成品 總熱量815.14卡 → 1個約27.17卡

一.餅乾底材料： 總熱量387.8卡/30個=1個約12.93卡

1.低粉70克 → 3.52卡→ 246.4卡

2.杏仁粉10克 → 5.9卡→ 59卡

這回改用橄欖油並跳過冷藏發酵的步驟，手感上麵團很軟，烤箱溫度調高，時間加長，仍不太上色 
1.高筋麵粉140g
2.酵母粉 3g
3.糖 17g
4.迷迭香葉、薰衣草葉 少許

這回嘗試把麵團放冷凍後回溫，感覺麵包體的彈性較弱

1.高筋麵粉140g
2.酵母粉 3g
3.糖 17g
4.奶油 10g+蔥油9g

材料又稍作改變，這次麵包體口感軟中帶脆還帶點香氣，家人更喜歡了

1.高筋麵粉140g

2.酵母粉 3g

3.糖 17g

4.奶油 10g+蔥油5g

第二盤稍有改變，這次麵包體口感較軟，家人較喜歡

1.高筋麵粉100g+杏仁粉50g=總粉量 150g

2.酵母粉 4g

3.糖 10g

4.奶油 15g

從網路上找了一些作法，但家中只有小烤箱，所以自己按比例將材料減量，麵包體口感澎鬆有彈性

1.高筋麵粉90g+杏仁粉40g=總粉量 130g（一般都是用全麵粉，加杏仁粉可減少一些熱量）

2.酵母粉 3g

3.糖 10g

4.奶油 13g